Ленивый пирог

550-600 грамм муки,
соль - по вкусу,
100-150 грамм сливочного масла или маргарина,
1/2 ч. ложки соды,
2 яйца,
200 грамм сметаны,
50 грамм дрожжей,
1 стакан сахарного песка,
вода.

Дрожжи замочим в воде, яйца разотрем с
сахаром, масло или маргарин растопим, смешаем с
яйцами и дрожжами. вольем сметану, добавим соду,
погашенную в уксусе, ванилин и соль. всыпем муку
и замесим тесто. разделим тесто на 2 части и
раскатаем скалкой. выложим одну лепешку на
противень, положим начинку - яблоки или варенье,
повидло, творог - и закрываем второй лепешкой.
Приготовленный пирог поставим в теплое место на
2 часа; когда поднимется, выпекаем, смазав пирог
яйцом и посыпав корицей с сахаром. На другой день
пирог еще вкуснее.